Rahasia Matcha Cookies Renyah, Lumer, dan Anti-Gagal Cocok untuk Lebaran!
- account_circle Anisa
- calendar_month Senin, 19 Jan 2026
- print Cetak
Rahasia Matcha Cookies Renyah, Lumer, dan Anti-Gagal Cocok untuk Lebaran! (Foto : Tangkapan Layar YouTube)
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
PontianakMetro.com- Mencari resep kue kering yang unik untuk Lebaran 2026? Figo Alfares membagikan rahasia pembuatan Matcha Nut Cookies yang sempat masuk dalam daftar kue kering terfavoritnya. Dengan perpaduan gurihnya kacang sangrai dan lumeran cokelat green tea, kue ini dipastikan akan langsung ludes dalam sekejap!
Berikut adalah panduan lengkap dengan takaran bahan:
Bahan Utama:
- Margarin (Bisa dicampur Butter 1:1): 200 g
- Gula Halus: 35 g
- Kuning Telur: 2 butir
- Susu Bubuk: 27 g
- Tepung Maizena: 25 g
- Terigu Protein Rendah (Kunci Biru): 275 g
- Pasta Matcha: Secukupnya
Bahan Tambahan:
- Kacang tanah (sangrai dan cacah kasar) secukupnya.
- Cokelat batang rasa green tea (lelehkan untuk isian).
Langkah-Langkah Pembuatan
- Aduk Lemak & Gula: Campurkan margarin dan gula halus. Aduk menggunakan spatula hingga benar-benar rata. Tips dari Figo Alfares: Jangan mengocok hingga mengembang agar kukis tidak melebar saat dipanggang dan tetap kokoh.
- Masukkan Bahan Basah: Tambahkan 2 butir kuning telur dan pasta matcha. Aduk kembali hingga warna hijau matcha merata ke seluruh adonan.
- Campur Bahan Kering: Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu protein rendah secara bertahap. Aduk hingga adonan terasa berat, lalu lanjutkan meratakan dengan tangan hingga adonan lembut dan kalis (bisa dibentuk).
- Bentuk dan Balur Kacang: Gunakan sendok takar ukuran 1/2 sdm agar ukuran seragam. Pulung adonan hingga bulat mulus, lalu gulingkan ke dalam kacang tanah sangrai hingga tertutup rata.
- Teknik Thumbprint: Letakkan di loyang, lalu buat cekungan di tengah menggunakan jari atau alat bulat lainnya.
- Proses Pemanggangan: Panggang di oven yang sudah panas pada suhu 150°C selama kurang lebih 35 menit. Gunakan api atas bawah. Jika menggunakan dua loyang, jangan lupa tukar posisi di tengah waktu pemanggangan agar matang merata.
- Penyelesaian: Tunggu kukis hingga benar-benar dingin, lalu isi bagian tengahnya dengan lelehan cokelat green tea. Biarkan cokelat mengeras sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
- Penulis: Anisa
- Editor: Tim Redaksi
- Sumber: https://youtu.be/u-wy3Ydo6c0?si=qLshiGDBt0GJM-tg
Saat ini belum ada komentar